茶树菇青椒炒肉
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寻波剪剪清风
喜食各种菌菇，喜其蛋白质丰富、味道鲜美，茶树菇即其中翘楚，高蛋白，低脂低糖，与青椒、肉同炒，茶树菇的菇柄脆脆的，点缀微辣的青椒，清香、脆嫩、爽口。
时间: 10分钟内
食材
茶树菇
200g
青椒
110g
猪肉
230g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备并洗净食材 -
2. 青椒切条，新鲜茶树菇从中切成2段
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3. 猪肉切成段状，加生抽及少许食盐、料酒腌制
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4. 热油锅快速炒熟猪肉
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5. 炒熟后盛出
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6. 利用锅中余油爆香豆豉，放入青椒
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7. 马上放入茶树菇
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8. 炒至茶树菇、青椒断生，放已炒好的猪肉
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9. 翻炒均匀即可
小贴士
1.茶树菇如菇柄肥厚，可用手撕开，炒制时更加入味。
2.猪肉腌制时加少许生粉调的水，鲜嫩不易炒老。
2.猪肉腌制时加少许生粉调的水，鲜嫩不易炒老。