杏鲍菇青椒炒肉
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含容笑语浅酌
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时间: 10-30分钟
食材
猪肉
适量
青椒
一个
杏鲍菇
小的两个(大的一个)
胡萝卜
适量
葱、姜
各适量
生抽
适量
老抽
少许
胡椒粉
适量
盐
少许
湿淀粉适量
适量
步骤
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1. 肉切片，加入生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉，少许油(炒时不粘连)，拌匀后腌制十分钟 -
2. 胡萝卜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片、青椒洗净去籽切片
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3. 肉腌好后，起油锅，油五分热时放入肉片翻炒至变色成出备用
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4. 再起油锅(油稍多些，杏鲍菇吸油)，油热后炒香葱姜，下入胡萝卜片，炒匀，再下入杏鲍菇，再立刻加少许水煮一分钟左右
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5. 加入青椒片、肉片，少许盐、生抽(出锅前加少许，蚝油)翻炒均匀即可出锅
小贴士
杏鲍菇下锅后立刻加少许水，杏鲍菇吸油，否则会干锅