茶树菇烧五花肉
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茶树菇是我比较喜欢的一种菌类，菌香浓郁，菇柄脆嫩，口感非常舒适，而且富含多种维生素，是比较常选的食补食材，常用来煲汤，做成干锅，或者下火锅，炒食，很受欢迎。今天采用比较常用的制作方法，和五花肉一起炒，茶树菇吸收了肉的油脂后，滋味更加浓郁，添加辣椒后又很好的刺激了味蕾的绽放，非常下饭。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
150g
茶树菇
250g
青椒
半只
红椒
半只
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茶树菇放入开水中焯水一分钟，起锅沥干水分 -
2. 五花肉放入煮茶树菇的水中焯水三分钟
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3. 肉切片，青红椒切丝，姜切粒，蒜切片，葱切碎
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4. 热锅冷油，下五花肉片，两面煎出油脂
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5. 将肉拨一边，将辣椒和姜蒜放入油中炸出香味
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6. 下茶树菇一起煸炒五分钟，加盐，生抽和鸡粉调味，撒葱花起锅。
小贴士
我比较喜欢菇本来的味道，所以没有放太浓郁的佐料。茶树菇也可以不焯水，只是那样炒的时候水分会比较多一些，五花肉也会被水分浸润，口感会不一样。