芒果蛋糕卷
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钠挡宜俸攀
突然就很想念芒果蛋糕卷了，下班路上顺便买了几个芒果，回家洗洗切切，半个小时就搞定了蛋糕片，一边卷一边闻着淡淡的芒果清香，满足感油然而生。有烘焙相伴的日子，真好！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
油
50g
低粉
80g
糖
80g
牛奶
50g
淡奶油
200g
芒果
一个
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离，蛋清加入60克白糖，用打蛋器打至出现小尖角，蛋黄加入20克糖，加牛奶和油，搅拌均匀后筛入低粉，翻拌均匀，将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀 -
2. 烤盘里面铺上油纸
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3. 将做好的蛋糕糊倒进去
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4. 用刮刀将蛋糕糊刮平，用力震去气泡
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5. 将烤盘放进预热好的烤箱，180度烤二十分钟
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6. 出炉，趁热撕去油纸
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7. 淡奶油加入百分之十的白糖打发，芒果丁切好备用
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8. 将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上芒果丁
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9. 卷起来，用油纸包住帮助定型，完全冷却后即可食用
小贴士
很多人都说蛋糕卷难做，容易断裂，其实，只要在蛋糕卷微热的时候就操作，基本上不会失败哦。试试吧，小窍门大收获呢。
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