奇异芒果蛋糕卷
7.5万热度
169收藏
收藏
|
Chim_wan
儿子不喜欢吃奇异果,真是怪怪了,芒果倒是很爱,奶油超爱,好吧,这次做的蛋糕卷里放点奇异果,看你吃不吃!哈哈,结果当然是吃光光啦!美味的蛋糕卷,很简单,用的君之的方子,他有放泡打粉,我不放,自己吃的东西就不用放了,水果随自己喜欢啊~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
50g
玉米油
50g
低筋面粉
80g
柠檬汁
数滴
细砂糖入蛋糕
60g
淡奶油
200g
细砂糖入淡奶油
20g
芒果
适量
金奇异果
适量
步骤
-
1. 蛋清蛋黄分离,蛋黄盆里加入牛奶和玉米油和20克细砂糖; -
2. 拌匀一下;
-
3. 然后筛入低粉,拌匀无颗粒,备用;
-
4. 蛋白入一点柠檬汁,余下的40克细砂糖分三次加入;
-
5. 与戚风蛋糕的做法一样,不过它是打至湿性发泡,即蛋白拉起后是弯勾.
-
6. 把三分之一蛋白加入蛋糕糊中,
-
7. 切拌均匀,不要划圈,以免消泡;
-
8. 然后倒入余下的蛋白中;
-
9. 再次切拌匀,蛋糕糊就好了;
-
10. 三能金色烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,弄匀,震出气泡;
-
11. 入预热好180度的烤箱,烤约20分钟左右,烤好后全扣,撕掉油纸,放凉;
-
12. 这时候我们可以把金奇异果去皮切块;
-
13. 芒果去皮切块;
-
14. 淡奶油加入20克细砂糖,打发;
-
15. 蛋糕片放凉后,在放奶油的一面用刀划一下,方便卷防开裂;
-
16. 抹上打发好的奶油,放水果的里面多抹点,边少抹点;
-
17. 放入水果;
-
18. 用油纸顺势卷起,放凉箱半个小时以上定型;
-
19. 好了,切块开吃吧!
小贴士
没有柠檬汁放几滴白醋也可以~
-
这道菜的其他做法
-
芒果蛋糕卷
128收藏1.1万热度 -
芒果蛋糕卷
122收藏2.1万热度 -
芒果蛋糕卷的做法
93收藏7.8万热度 -
芒果蛋糕卷
711收藏8.8万热度 -
【芒果蛋糕卷】——COUSS CM-1200厨师机出品
76收藏9.8万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度