回锅肉
5.4万热度
753收藏
收藏
|
醉春久醉绕心弦
到四川吃饭最有名的就是要来一盘回锅肉，独特的味道吸引不少吃货。而我们四川人家家户户都会炒回锅肉。配上蒜苗那叫一个好吃。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
500克
蒜苗
100克
郫县豆瓣
2勺
姜
适量4片
白糖
1勺
盐
1点
油
1勺
大红椒
1个
步骤
-
1. 备好食材猪肉先烧开水煮 用筷子插入肉皮没有血水捞出备用 -
2. 蒜苗切节红椒切丝
-
3. 锅中到一点油炒香肉片
-
4. 炒到肉片开始卷了放入郫县豆瓣
-
5. 炒匀放点糖
-
6. 加入蒜苗红椒炒熟
-
7. 装盘
-
8. 开始吃
小贴士
猪肉先烧开水煮到用筷子插入肉皮没有血水即可。配蒜苗更突出味道更香。口味重的可以加辣椒豆瓣多些。