回锅肉
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醉春久醉绕心弦
到四川吃饭最有名的就是要来一盘回锅肉，独特的味道吸引不少吃货。而我们四川人家家户户都会炒回锅肉。配上蒜苗那叫一个好吃。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
500克
蒜苗
100克
郫县豆瓣
2勺
姜
适量4片
白糖
1勺
盐
1点
油
1勺
大红椒
1个
步骤
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1. 备好食材猪肉先烧开水煮 用筷子插入肉皮没有血水捞出备用 -
2. 蒜苗切节红椒切丝
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3. 锅中到一点油炒香肉片
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4. 炒到肉片开始卷了放入郫县豆瓣
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5. 炒匀放点糖
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6. 加入蒜苗红椒炒熟
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7. 装盘
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8. 开始吃
小贴士
猪肉先烧开水煮到用筷子插入肉皮没有血水即可。配蒜苗更突出味道更香。口味重的可以加辣椒豆瓣多些。
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