酿南瓜花
7.4万热度
774收藏
收藏
|
家小沫小柒柒杯
又到了可以吃南瓜花的季节。南瓜花打汤或是酿肉都是家里经常做的。特别是家里煮白切鸡时，用鸡汤来煮瓜花那真是人间美味啊！
时间: 10-30分钟
食材
南瓜花
1把
猪肉
250g
葱
3棵
姜
1片
料酒
1勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 准备好所有材料。 -
2. 猪肉剁成肉末。
-
3. 葱切成葱花，姜切末。
-
4. 将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。
-
5. 南瓜花冲洗干净去掉花蕊。
-
6. 花梗折掉剥皮，花朵沥干水份。
-
7. 把一部分花梗切段，另一部分切碎。
-
8. 把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀
-
9. 取肉馅填入花朵中。
-
10. 花瓣对折用花梗固定。
-
11. 依次包好装盘。
-
12. 锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。
小贴士
南瓜花清洗时尽量小心别弄破了，肉馅要搅拌上劲口感才好