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肉末土豆泥
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卓捶奥估秤
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
肉末
100g
土豆
2个
盐
适量
味极鲜酱油
适量
黄豆酱
半小勺
味精
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
生姜
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 土豆两个切片，用水洗掉淀粉。
  • 2. 锅里放水，把土豆片放进去，放一点点盐。把土豆片煮熟。
  • 3. 土豆片煮熟，用勺子盛掉一些水出去，用擀面杖把土豆片压碎。一直用小火煮。
  • 4. 用擀面杖一直搅拌，直到没有水，粘稠就可以出锅了。
  • 5. 用盘子盛出来，做成三角形。
  • 6. 锅里热油，把肉末放进去翻炒变色。
  • 7. 把生姜末，大蒜末，葱放进去炒香。
  • 8. 放入小半勺的黄豆酱翻炒。
  • 9. 放一点味极鲜酱油。
  • 10. 放小半勺水煮开。
  • 11. 放一点点鸡精，味精，白糖调味。
  • 12. 放一点点老抽上色。
  • 13. 放小半碗的水淀粉勾芡。
  • 14. 出锅淋在土豆泥上，撒点葱花就可以了。
  • 15. 用筷子搅拌均匀，就可以吃了。
小贴士
1.也可以把土豆片蒸熟用勺子压成泥。
2.肉末里也可以放点自己喜欢吃的菜弄成丁。
2.喜欢汁多一点的可以多放点水。
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