香酥鲫鱼
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魂梦归他处锐
老公的朋友送来许多自己钓的鲫鱼，十分新鲜，做成香酥口味的，又香又酥，很受欢迎。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
6条
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
面粉
适量
生抽
适量
醋
适量
老干妈辣酱
适量
步骤
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1. 鱼清洗干净。 -
2. 鱼身上两面分别沾上面粉，放入油锅中把两面都煎至金黄色。我的六条鱼是分两次煎的。
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3. 煎到这样的程度就可以了。
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4. 锅中加入油，烧热，下入葱姜蒜及八角，炒出香味。
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5. 加入老干妈香辣酱。
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6. 炒出红油后，调入生抽。
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7. 调入醋。
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8. 加入适量的水，煮沸。
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9. 把煎好的鱼放入高压锅内，加入煮好的料汁，用炖肉档工作至结束。取出后，如果感觉汤汁过多，可以放入锅内再大火收一下汁。
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10. 装入盘中即可，放冰箱冷藏味道也很不错呢。
小贴士
不能吃辣的可以不用老干妈。
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