您的位置: 首页>菜谱分类>香酥鲫鱼
香酥鲫鱼
6.5万热度
123收藏
心若为城念岚
好长时间没有去市场买鱼了,鱼都是去年买的海鱼刚吃完,一问价涨了好多钱,我说这么贵,师傅说我好长时间没买过鱼了吧,涨了好几个月了,很长时间没有给宝宝做新鲜鱼了,今天特意给宝宝做道菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
葱 姜
适量
生抽
适量
适量
适量
适量
白酒
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹,去除内脏和鱼腹里的黑膜,冲洗干净鱼鳃。
  • 2. 葱切段 姜切片
  • 3. 、葱切段、姜切片,将葱段均匀铺满锅胆的内部,
  • 4. 将鱼一条条铺在葱的上边,铺满后,均匀撒上一层盐,撒上适量的生抽。
  • 5. 继续铺第二层鱼,
  • 6. 铺满后,再撒一层盐,再撒适量生抽,
  • 7. 鱼全部铺完后加入一勺白酒
  • 8. 浇半碗醋再加入少许白糖,撒入少许花椒,
  • 9. 将姜片铺满鱼身
  • 10. 再撒一层葱段,腌制半小时
  • 11. 压力锅开火50分钟,关火后焖一小时,开锅后凉透就可以吃了。
小贴士
1、鱼一定要钭黑膜清洗掉
2、葱一定要多
3、醋一定要多
这道菜的其他做法

香酥鲫鱼

190收藏
4.5万热度

香酥鲫鱼

190收藏
4.2万热度

香酥鲫鱼

189收藏
11.2万热度

酱香酥鲫鱼

181收藏
9.6万热度
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱