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笨鸡香菇煲
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染指的悲伤昆琦
我家小男子汉平时问他想吃什么的时候,总是两个字:随便。最近这几天,不知发什么神精,总嚷嚷说自己身体太虚啦,需要补一补,最好炒点腰花。儿子的话那就是圣旨,当妈的满菜市场找腰花,没有。怎么办?正好家里过中秋节时买的一只笨鸡还剩一些冻冰箱啦,再配点香菇炖炖。这次买的笨鸡是农户自己家养的,近5斤重,满肚子的油啊,做出来的鸡哪是相当的香,久违的味道!鸡肉属于高蛋白、低脂肪食品,所含磷脂类对人体生长发育有重要作用。香菇在民间有山珍之称,富含维生素b、铁、钾等,主治食欲减退、少气乏力。
时间: 30分钟-1小时
食材
500g
香菇
200g
花生油
适量
生抽
3汤勺
料酒
1汤勺
适量
适量
大料
2个
香叶
3片
桂皮
适量
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 准备食材,鸡肉洗净切块 ,香菇用水浸洗后撕成小块。葱、姜切段。
  • 2. 锅中放入凉水,将鸡肉放入煮沸后捞出,煮鸡的水过滤后备用。
  • 3. 锅中放油,放入香叶、桂皮、大料炸香。
  • 4. 放入鸡肉翻炒。
  • 5. 将炒的发黄的鸡肉放入砂锅中,放入冰糖、葱段、姜大火烧开。
  • 6. 放入生抽。
  • 7. 放入料酒。
  • 8. 放入香菇,小火炖2小时即可。
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