炖甲鱼汤
11万热度
198收藏
收藏
|
歪头少女rrr
我这个甲鱼是来自宝应湖的野生甲鱼，裙边宽而厚实，营养丰富，味道特鲜美！
时间: 1-2小时
食材
甲鱼
1只
油
适量
盐
适量
大葱
2根
姜
1块
大蒜
2瓣
步骤
-
1. 葱姜蒜头洗净。 -
2. 我是在菜场上请专业人员杀的并剁块，否则害怕呢。 回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了。然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉。
-
3. 下油锅先把葱姜蒜煸炒一下。
-
4. 倒入甲鱼，继续翻炒。
-
5. 加水，开始煨了。
-
6. 中途，把锅边的泡沫舀出来倒掉。
-
7. 大约煨了1个半小时，肉已烂了。
-
8. 盛出一大碗上桌。哇塞，家里人个个夸味道太鲜美了。
小贴士
甲鱼表面的皮一定要撕掉，用开水一烫很好剥的。