干煸紫花菜
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灭绝师太liner
紫花菜是彩色花椰菜的一种，全名叫紫球花椰菜。其他还有黄色花椰菜、绿色花椰菜，宝塔形花椰菜，口感比白色花椰菜脆嫩，营养价值更为丰富。制作方法和彩色的花椰菜基本相同，今天和朋友们分享一道干煸紫花菜。
时间: 10分钟内
食材
紫花菜
300g
油
适量
盐
适量
肥膘
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
蒜苗
适量
生抽
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 紫花菜择成小朵，洗净
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3. 肥膘切片
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4. 蒜苗择洗干净，切段
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5. 葱姜蒜切片，泡椒切段
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6. 紫花菜放沸水中焯水
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7. 肥膘小火炒出油，至肥膘呈微黄色
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8. 放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
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9. 倒入生抽，至香气四溢
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10. 放入蒜苗、紫花菜
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11. 翻炒均匀
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12. 好了
小贴士
紫花菜焯水时水量要多一些、火要旺一些，焯水时间不要过长，因为紫花菜受热时间长会变色