干煸包心菜
9.1万热度
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卤鸡翅o
包心菜，也叫卷心菜、圆白菜，东北叫它“大头菜”，现在还有的叫“绿甘蓝”，不管怎么叫法，这是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“干煸包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
包心菜
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 主辅料：包心菜 、辣椒、花椒 -
2. 把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。
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3. 洗净、沥干水分。
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4. 热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。
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5. 盛出备用。
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6. 锅留底油，放入包心菜。
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7. 旺火，反复将其煸炒。
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8. 煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。
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9. 放入备用的辣椒、花椒。
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10. 继续翻炒均匀，即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。