西兰花炒瘦肉
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求醉
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
600g
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
生粉
2勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备好西兰花。 -
2. 西兰花分成小朵，并清洗干净。
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3. 锅加水，加少许油，放入西兰花，焯水煮一下。
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4. 西兰花捞出控干水份。
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5. 瘦肉切片，加盐，酱油，生粉和料酒腌一下。
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6. 锅热油，放姜蒜炒香。
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7. 加入瘦肉。
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8. 大火翻炒变色。
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9. 加入西兰花。
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10. 加盐。
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11. 加鸡精调味炒熟。
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12. 装盘。
小贴士
1、西兰花提前焯一下水，炒的时候容易熟。
2、西兰花清洗的时候，加点盐泡一下，可以去农药和虫子。
3、瘦肉加料酒，生粉和料酒腌一下，炒出来更鲜嫩。
2、西兰花清洗的时候，加点盐泡一下，可以去农药和虫子。
3、瘦肉加料酒，生粉和料酒腌一下，炒出来更鲜嫩。