花菜烩牛肉
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荀南蔷北薇
花菜别再素炒了,放点牛肉,营养美味,超级好吃!
时间: 10-30分钟
食材
花菜
250g
酱牛肉
100g
青椒
2个
油
适量
盐
适量
干红椒
2个
大葱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟。 -
2. 将熟的酱牛肉切片备用。
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3. 将干红椒切小段，葱花备好。
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4. 青椒洗净切小块。
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5. 坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟。
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6. 将花菜捞出沥干水分备用。
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7. 另起锅热油，爆香葱花与干红椒段。
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8. 将葱花与干红椒段拨到锅的一端，留底油加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油。
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9. 倒入牛肉煸炒均匀。
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10. 加入花菜，翻炒片刻。
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11. 加入青椒段，翻炒均匀。
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12. 调入盐，翻炒均匀，即可出锅。
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13. 盛出即可享用。
小贴士
1、花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。
2、焯过水后的花菜再炒时容易熟，注意不要炒过了，影响口感。
3、因为豆瓣酱、酱牛肉本身有盐分，最后步骤要少加盐。
2、焯过水后的花菜再炒时容易熟，注意不要炒过了，影响口感。
3、因为豆瓣酱、酱牛肉本身有盐分，最后步骤要少加盐。
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