鸡蛋黄花菜炖牛肉
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钊运晟践
好吃
时间: 1-2小时
食材
牛腿肉
1200g
鸡蛋
10个
干黄花菜
150g
牛羊肉调料
100g
生姜
20g
桂皮
10g
色拉油
25ml
八角
6只
老抽
25ml
步骤
-
1. 牛肉切成小块泡去血水。 -
2. 把牛肉焯水沥干。
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3. 锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味。
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4. 倒入牛肉，加老抽翻炒。
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5. 炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖。
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6. 鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右。
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7. 把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可。
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8. 盛出装盘即可。
小贴士
无
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