芦笋炒腊肠
7.8万热度
100收藏
收藏
|
杨桃
芦笋炒腊肠
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
腊肠
200g
姜
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 今天用的腊肠 -
2. 取两根上笼蒸20分钟，蒸熟
-
3. 蒸好的腊肠切条备用
-
4. 新鲜的芦笋刮掉根部的老皮，洗净
-
5. 先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉，以保持脆感
-
6. 锅中放少许油，爆香姜蒜末
-
7. 放入腊肠
-
8. 适当翻炒
-
9. 芦笋切段放入
-
10. 加盐
-
11. 适当翻炒个十几秒就可以出锅了。
小贴士
1.因芦笋很容易熟，焯烫和翻炒的时间都要很短，否则影响口感。
2.腊肠本身是咸的，所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋，然后放入腊肠，这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。
2.腊肠本身是咸的，所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋，然后放入腊肠，这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。