酥炸生蚝
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beam梦姑
酥炸生蚝,这样做不仅好吃,主要是还吃不腻!
时间: 10分钟内
食材
生蚝
8只
红葡萄酒
40毫升
胡椒粉
2g
盐
1g
食用油
适量
步骤
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1. 生蚝外壳先洗净 -
2. 没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳
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3. 取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了
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4. 冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制
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5. 倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
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6. 腌制后酒都被蚝肉吸收了
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7. 沾干淀粉
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8. 在蛋液中沾一下
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9. 最后沾一层面包糠
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10. 油温5成热入锅炸至表面金黄
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11. 炸好是生蚝就可以享用了
小贴士
我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃
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