猪肉大丸子
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请你吃颗子弹哇
猪肉大丸子，是家常的狮子头，不需要像大厨那样讲究，每家都能做出有特色的狮子头。每每看到这道菜，就会想到读初中时，因为住校，母亲常常会做上一大盆的狮子头，让我带到学校去吃。满满的爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
250g
鸡蛋
1个
生粉
适量
盐
适量
料酒
适量
姜末
适量
葱花
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
油
适量
步骤
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1. 准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。 -
2. 再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
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3. 搅拌均匀。
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4. 做成大丸子。
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5. 锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
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6. 油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
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7. 煎至两边金黄。油温不要太高。
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8. 煎好的丸子。
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9. 将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
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10. 炖煮20分钟左右。
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11. 收汁就好了。
小贴士
炸制过程，油温不能太高。
拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。
拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。