炸西葫芦猪肉面丸子
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花颜与夏卫蒋
鲜嫩的西葫芦和猪肉，加入海米和面粉，炸成美味的丸子。
外焦里嫩，十分的Q弹。
荤素搭配虽然是炸制的但是一点也不油腻，是很美味的一款丸子。
外焦里嫩，十分的Q弹。
荤素搭配虽然是炸制的但是一点也不油腻，是很美味的一款丸子。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
100g
猪肉末
50g
油
适量
盐
适量
海米
少许
低筋面粉
适量
清水
1小碗
鸡蛋
1个
五香粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 西葫芦切碎和猪绞肉、泡好的海米、鸡蛋全部放入容器中 -
2. 加入适量盐、料酒、五香粉、酱油调味，顺一个方向搅拌均匀
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3. 加入一小碗水搅拌均匀
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4. 分次加入适量面粉顺一个方将搅至上劲，筷子很困难的搅动即可
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5. 用手抓适量面糊从虎口挤出制成丸子形
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6. 油温160度-170度放入油锅炸至颜色变深，捞出控油
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7. 有弹性的内里
小贴士
1、馅料要顺一个方向搅动
2、加入适量水然后少量多次的搅入低筋面粉，搅拌至上劲，这样炸出的丸子才能有弹性
2、加入适量水然后少量多次的搅入低筋面粉，搅拌至上劲，这样炸出的丸子才能有弹性