西葫芦猪肉馅饺子
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秋离未离代桃
这款饺子本来应该在9月份就应该和家人共享的，西葫芦和肉的食材都准备好了，因各种原因没有及时完成，只好将猪肉放入冰箱冷冻起来。事隔20多天了，又想起了用西葫芦包美味饺子的这一事，今天的天气格外的晴朗，心情也不错，又重新买的猪肉和一个西葫芦，于是在家又开始捣鼓面食了-----包饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪肉
400g
西葫芦
1个
油
适量
盐
适量
姜
1小块
大葱
1颗
料酒
1小勺
生抽
2勺
食用油
适量
香油
1小勺
步骤
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1. 准备食材：面粉500克 -
2. 将水一点一点的倒入面粉中搅拌成棉絮状
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3. 然后揉成光滑的面团备用
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4. 准备馅料食材：猪肉、角瓜、大葱、姜
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5. 西葫芦插成粗丝（开始插的细丝，出水太多，又改为粗丝）
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6. 酱猪肉切成小粒
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7. 将切好的葱姜末倒入肉馅料里，加入料酒、生抽、盐、油和香油拌匀
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8. 西葫芦菜馅挤干水分，将拌好的肉馅倒入菜馅里搅拌均匀。
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9. 将面团取出再次揉匀。
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10. 取一个面团，揉滑压扁，从中间淘个洞，双手捏成花环似的圆圈。
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11. 从中间这段，揉成均匀的长条形。
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12. 切成自己想要大小的面挤子
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13. 擀成圆片
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14. 放入馅料
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15. 包成饺子。
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16. 依次将饺子都包完。
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17. 锅中做开水，将饺子下入开水中煮三个开，煮至饺子皮鼓起，立即捞出。
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18. 盛入盘中。
小贴士
1、和面时，水要慢慢的加入，以免面团和的太软。
2、揉面和静置醒发面团来回交替，这样和面团会更柔软和光滑。
3、馅料随自己的喜好添加。
4、水开后，加入饺子，烧开后，点入冷水，反复三次，煮至饺子皮鼓起立即捞出。
2、揉面和静置醒发面团来回交替，这样和面团会更柔软和光滑。
3、馅料随自己的喜好添加。
4、水开后，加入饺子，烧开后，点入冷水，反复三次，煮至饺子皮鼓起立即捞出。