西葫芦羊肉馅蒸饺
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郭芙蓉jerk
西葫芦羊肉馅蒸饺,皮薄馅大,暄软好吃,味道棒极了
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉馅
250g
西葫芦
1个
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
花椒水
适量
面粉
适量
步骤
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1. 馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜 -
2. 西葫芦擦成丝，葱 姜切碎。
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3. 羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。
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4. 羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫芦拌匀即可。
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5. 将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。
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6. 将面团搓成长条。
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7. 揪成小剂子。
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8. 将小剂子搓圆按编。
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9. 将小剂子擀成圆片。
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10. 放上羊肉馅。
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11. 包成饺子。
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12. 锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟。
小贴士
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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