豆豉油爆辣椒
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褂纯芈秘挛
这是一道十分简单又好吃的菜，原料简单，就是辣椒，最好是那种不辣的大辣椒，吃起来有甜甜的味道。当然如果你爱吃辣的，买肉肉的大辣椒，辣得也十分过瘾。这道菜辣椒的表皮炸得很香，咬下去有汁水，甜甜的，带有豆豉的香味，很营养很健康！
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
250g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
味精
少许
豆豉
少许
步骤
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1. 首先，把辣椒洗净，放在砧板上。 -
2. 用刀拍将辣椒拍扁，切段，拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。
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3. 辣椒拍扁了以后切成一段一段的。
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4. 锅里放油，热锅。
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5. 放入大蒜子，油爆。
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6. 把辣椒也放进锅里，一起油爆！
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7. 加入豆豉，拌匀。
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8. 加入少量盐、味精、酱油。
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9. 拌匀，翻炒，直至酱油上色。
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10. 好吃的豆豉油淋辣椒就做好了！
小贴士
辣椒油爆得越久，就会越软，如果你想吃这种咬下去有汁，脆脆的感觉，酱油上色后就要立马起锅。
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