清汤羊肉萝卜煲
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娇嫩vital
羊肉适和冬天滋补养生
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
1500g
白萝卜
1块
料酒
少许
香菜
少许
红辣椒
少许
葱段
少许
盐
少许
姜片
少许
料酒
少许
香菜
少许
红辣椒
少许
步骤
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1. 准备食材，白萝卜洗净切块，羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用，葱，姜，盐备齐 -
2. 锅中加入水来焯羊肉块，开锅捞出备用
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3. 另用砂锅加入清水，水开下入焯水羊肉块
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4. 加入盐和料酒去羊肉膻味
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5. 在放入葱和姜片，开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右
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6. 然后另用锅加入清水，水开后下入萝卜块，焯水段生捞出备用，（不能盖盖这样能去掉萝卜意味）
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7. 羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可
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8. 关火加少许白胡椒粉提下味
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9. 成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜
小贴士
打开锅盖焯萝卜去意味，煲羊肉开锅盖盖小火煲
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