橙香羊骨汤
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扬扬得意需尽欢
羊腿骨是买的一整只羊腿，要求卖肉的老板剔除的，只卖羊腿骨的没有看见，剔下的羊腿肉可以做另外自己喜欢的佳肴。此款汤因为放了橙子皮，带有淡淡的橙香味，喝起来暖和又清香，是我非常喜欢的一款汤。
时间: 1-2小时
食材
羊排骨
2000g
羊腿骨
1只
姜
100g
花椒
50粒
橙子皮
1个
香菜
适量
步骤
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1. 羊骨煮出血沫。 -
2. 洗净重煮。
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3. 盛出再次煮出的血沫。
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4. 放入生姜和花椒。
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5. 放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。
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6. 加满水，盖上盖子转中小火慢熬。（我是熬到水只剩大半锅，汤变得浓郁才关的火。）
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7. 盛上一碗，撒点香菜开始享用。（不要香菜也行，不喜欢白味可以加少许盐，看自己口味）
小贴士
做炖的汤类，最好先煮出血沫洗净再进行熬制，这样炖出来的汤色才更鲜亮。
放姜和花椒有助于去除羊臊味，橙子皮可增加香味。
放姜和花椒有助于去除羊臊味，橙子皮可增加香味。
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