麻辣回锅羊肉
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邢伊人淡雅泪
清炖的羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
100g
山药
1根
洋葱
半个
胡萝卜
半根
高汤
适量
郫县豆瓣辣酱
2大勺
盐
适量
辣椒碎
适量
植物油
1勺
步骤
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1. 山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块 -
2. 热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下
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3. 下胡萝卜和羊肉翻炒几下
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4. 加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可
小贴士
盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减
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