香辣回锅腊肉
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善良strip
朋友送来点湘西王家五腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。
时间: 10分钟内
食材
王家五腊肉
200g
洋葱
50g
青红椒
50g
油
适量
郫县辣酱
适量
糖
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好五花腊肉。 -
2. 腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。
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3. 葱姜蒜切碎备用。
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4. 洋葱 青红椒切成小块。
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5. 蒸好的腊肉，切成薄片。
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6. 锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
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7. 倒入葱姜蒜碎炒出香味。
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8. 倒入腊肉烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。片包炒均匀。
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9. 烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。
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10. 大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。
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11. 翻炒均匀。即可。
小贴士
腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。
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