香辣回锅肉
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Xerm-
结合了几个回锅肉烧法 个人比较喜欢这个^^
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚腩肉
适量
辣椒
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉 加点料酒去腥或姜片
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2. 在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好
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3. 猪肉凉快后切薄片 油锅热上加少少油就好 等会猪肉会贡献滴 将肉片整齐摆放锅内 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。
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4. 煎好后 乘出肉片锅内留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.
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5. 中大火翻炒均匀 闷个五分钟就可以啦！ 水分少注意别闷糊啦！
小贴士
煎香肉片可以少油腻感和增加口感
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