腰果时蔬
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污秽
这道菜由腰果及杏鲍菇等几种时蔬组成。腰果可以润肤美容,延缓衰老,还可以保护血管、防治心血管疾病。用其搭配同样有着丰富的营养及保健功效的土豆、荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜炒出的菜品,让我们在品尝美味的同时,也发挥着养生保健的作用。
时间: 10分钟内
食材
腰果
80g
荷兰豆
60g
土豆
80g
杏鲍菇
80g
胡萝卜
50g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 荷兰豆摘洗干净入水焯。胡萝卜、杏鲍菇洗干净切成片。木耳提前泡发好焯水后撕成小朵。
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2. 土豆去皮洗干净切成片,用冷水浸泡。
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3. 起油锅,杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。
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4. 再起油锅,土豆入锅过油后盛出。
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5. 再起油锅,葱姜入锅煸香后,木耳、荷兰豆入锅炒。
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6. 胡萝卜、杏鲍菇、土豆入锅炒。
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7. 加盐、味精炒。
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8. 腰果入锅炒。
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9. 炒均匀即可出锅装盘。
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胡萝卜、杏鲍菇营养素为脂溶性,要提前过油。
土豆提前过油一可以与其他食材同步熟,二是过油的土豆口感、味道更好。
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