蒜薹牛肉丁
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思绎
蒜薹炒牛肉,香辣营养又可口,尤其适合上班族的朋友补充身体哦!
时间: 10-30分钟
食材
蒜薹
200g
牛肉
200g
植物油
15茶勺
盐
6g
生抽
茶勺
花椒粒
15个
红尖椒
2个
鸡精
2g
胡椒粉
1 茶勺
步骤
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1. 主料：蒜薹、牛肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、生抽、姜、红尖椒、花椒粒、鸡精 -
2. 把蒜薹洗净去掉头尾切小丁
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3. 姜切末，红尖椒洗净切丁
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4. 牛肉切丁
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5. 热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味
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6. 下牛肉丁翻炒出水分，出酥香味
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7. 加生抽、姜翻炒均匀
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8. 加蒜薹
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9. 红尖椒翻炒出香味
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10. 加盐、在翻炒到蒜薹2分钟左右
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11. 加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
小贴士
牛肉一定得用花椒粒煸出水分和酥香味
蒜薹很好熟透的，不可以久炒
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