孜然蒜薹牛肉
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戎青旅半醒
蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。加上孜然提味，下饭硬菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300g
蒜薹
150g
花椒
少许
菜籽油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
淀粉
10g
料酒
10g
黑胡椒
2g
干辣椒
10个
姜片
4片
步骤
-
1. 备好主辅料。 -
2. 蒜台洗干净切段。
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3. 辣椒剪碎泡水。
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4. 牛肉加食用油淀粉抓匀。
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5. 热锅倒入辣椒姜片花椒爆香。
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6. 倒入蒜台炒鲜绿。
-
7. 倒入牛肉快速翻炒。
-
8. 牛肉变色倒入黑胡椒蚝油翻炒。
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9. 加调味孜然出锅。
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