茭白炒肥牛
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郑危险男爵
好喜欢茭白呢，用茭白和肥牛肉炒，真是香极了，茭白脆嫩，肥牛嫩滑，炒出来的菜真是很有味，也是很下饭的一道菜呢！
时间: 10-30分钟
食材
茭白
400g
肥瘦牛肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
生粉
1勺
步骤
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1. 姜蒜切丝，葱切细末。 -
2. 肥牛肉切成片，加入适量的生抽，料酒，生粉拌匀腌制一会儿备用。
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3. 茭白去外皮。
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4. 切成片。
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5. 先用沸水把茭白焯下，盛出备用。
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6. 热油炒香姜蒜。
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7. 倒入茭白片大火翻炒，加入适量的生抽，盐炒匀。
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8. 然后把茭白铲一边，倒入牛肉翻炒。
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9. 然后一起炒匀。
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10. 炒至牛肉和茭白都均匀入味。
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11. 最后撒上葱花即可。
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12. 出锅盛出，装盘上菜了，炒出来的牛肉很嫩滑，小朋友都会很喜欢吃的呢!
小贴士
牛肉不要炒过了，炒至断生即可，要不会炒老了。