蒜香茭白炒卤牛肉
7.8万热度
180收藏
收藏
|
醉笑三千席吕
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
卤牛肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜头
适量
大蒜
适量
红椒
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 卤牛肉切片（卤牛肉的做法请看：） -
2. 茭白洗净切片。
-
3. 红椒切丁，大蒜切段，香菜切段，蒜头切片。
-
4. 热油炒香蒜头片，大蒜梗。
-
5. 倒入茭白片先大火翻炒。
-
6. 倒入牛肉片一起翻炒。
-
7. 先让茭白和牛肉炒匀。
-
8. 加入生抽，料酒，盐炒匀。
-
9. 加入红椒丁，胡椒粉一起翻炒。
-
10. 加入香菜炒匀。
-
11. 最后加入蒜叶炒匀即可。
-
12. 装盘上菜了！
小贴士
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。