茭白炒肉
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寂然unlimited
茭白炒肉是懒刘同志最爱的菜。
记得我们认识之后的第一餐，懒刘就点了这道菜，我当时还不知道啥是茭白呢！O(∩_∩)O哈哈~
当时就觉得，茭白该是白白的，嫩嫩的!
后来在市场看到，也就对他有了格外的好感，或许跟懒刘同志的第一餐，印象深刻的缘故吧！？
今天这个茭白炒肉，也属比较清淡的做法，加入红椒点缀，分外养眼起来！
记得我们认识之后的第一餐，懒刘就点了这道菜，我当时还不知道啥是茭白呢！O(∩_∩)O哈哈~
当时就觉得，茭白该是白白的，嫩嫩的!
后来在市场看到，也就对他有了格外的好感，或许跟懒刘同志的第一餐，印象深刻的缘故吧！？
今天这个茭白炒肉，也属比较清淡的做法，加入红椒点缀，分外养眼起来！
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
绍酒
适量
盐
适量
红椒
适量
步骤
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1. 猪肉切丝，姜切丝。 -
2. 加入生抽、绍酒、淀粉，裹匀。
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3. 茭白先切断，将段放平，切菱形片。
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4. 切好的茭白片。
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5. 红椒切丝。
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6. 锅子烧热，倒油，放入葱丝爆炒，倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
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7. 煸炒至颜色发白，放入茭白，煸炒。
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8. 差不多熟的时候，放入红椒丝。
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9. 加入少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
小贴士
1、茭白切菱形片好看，随便切也可以。
2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要热油热锅。
2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要热油热锅。
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