红烧牛腩土豆
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牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。土豆是低热能,多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.材料:牛腩土豆青椒胡萝卜洋葱
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
450g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红椒
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
步骤
-
1. 牛腩焯水后冲洗干净。 -
2. 切成小块。
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3. 葱 姜 蒜洗净切段，干红椒洗净。
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4. 土豆切块， 洋葱 青椒 胡萝卜切片。
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5. 热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜，干红椒爆香。
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6. 倒入牛腩翻炒均匀。
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7. 调人胡椒粉 料酒 白糖 生抽 老抽 翻炒均匀。
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8. 倒入土豆翻炒后，加入没过食材的水。大火烧开转小火煮至汤汁浓稠。
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9. 最后倒入洋葱 胡萝卜 青椒调人食盐，翻炒均匀关火。
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10. 出锅装盘，
小贴士
牛腩煮的时间稍久一些，肉就会很烂了。
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