宫保杏鲍菇
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叭赘窒浩至
宫保鸡丁可以算得上家喻户晓、蛮声海外的名菜了。今天做的这道宫保杏鲍菇，将其主要原料鸡丁换成了杏鲍菇丁，制作工艺上面稍加变动，但味道也是不差呢！
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
100g
黄瓜
100g
熟花生
50g
干红辣椒
4个
青椒
1个
大葱
半根
红柿子椒
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
1/2茶匙
醋
1茶匙
糖
1茶匙
酱油
1/2茶匙
淀粉
1茶匙
鸡粉
1/2茶匙
步骤
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1. 将所需食材洗净备齐。 -
2. 将杏鲍菇和黄瓜切丁，柿子椒切块，干辣椒切丝，青椒和大葱切圈，另，备碗，将醋、酱油、糖、盐、淀粉(比例是2:1:2:1:2）加等量的水调成汁。
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3. 热锅入油，入杏鲍菇煸炒至绵软。
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4. 将杏鲍菇拨到一边，下入干红椒和大葱爆香，将调好的料汁倒入翻炒。
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5. 待杏鲍菇完全上色，加入黄瓜丁翻炒，并加入适量的五香粉。
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6. 下入柿子椒和青椒圈。
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7. 待汤汁快要收干之时，加入熟花生翻炒均匀。
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8. 加鸡粉便可出锅了。
小贴士
花生一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米酥脆的口感。
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