宫保杏鲍菇
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愁肠seaport
吃饭时，娃娃问我这是什么菜？我说“宫保杏鲍菇”。他满脸疑惑：“为啥叫宫保？”我答：“因为菜里有炸花生豆呀！”又问：“为啥有花生豆，就叫宫保？”我答“这个吗，好像是有个叫宫保的人，或者是官名吧，无意间炒了个宫保鸡丁，然后只要加了炸花生的菜就叫宫保……”呵呵呵！
时间: 10-30分钟
食材
花生米
适量
杏鲍菇
1个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 杏鲍菇洗净； 花生米备好； 葱蒜都切片； -
2. 杏鲍菇切小丁，加一勺淀粉，拌匀；
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3. 炒锅加油，下花生米炒熟，盛出；
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4. 下杏鲍菇煎；
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5. 煎至杏鲍菇发黄发焦时盛出；
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6. 锅中加少许油，加葱蒜炒香； 下杏鲍菇炒；
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7. 加盐，生抽老抽炒匀； 最后加花生米炒匀出锅；
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8. 宫保杏鲍菇。
小贴士
放入花生米后，炒两下即可关火，保持花生米口感酥脆。