大酱汤
8.3万热度
98收藏
收藏
|
高大settlement
大酱汤是一种韩国特色料理，用韩国大酱（豆酱）为主要材料煮成的汤，其他材料有蔬菜、海鲜及豆腐，在韩国是平民代表性的料理。如果不能吃辣的，可以不放辣酱，大酱汤酱香浓郁，再配以蔬菜和海鲜鲜香美味。
时间: 10-30分钟
食材
大酱
1勺
豆腐
100g
鲜虾
50g
豆芽
50g
金针菇
30g
白贝壳
200g
蘑菇
30g
油
适量
盐
适量
肉末
30g
辣酱
1勺
蒜蓉
1汤匙
步骤
-
1. 准备好的材料，肉末加入辣酱、生抽、糖腌制 -
2. 锅里烧开水加入白贝壳焯水
-
3. 焯水后捞起泡入冷水中
-
4. 锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色
-
5. 加入大酱炒均匀
-
6. 再加入高汤
-
7. 把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火
小贴士
1、白贝壳焯水再泡冷水是去除多余的泥沙
2、调料不需要太多，大酱和辣酱已经够咸度，而且肉末也有腌制过
2、调料不需要太多，大酱和辣酱已经够咸度，而且肉末也有腌制过