大酱汤
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李秋水
北京的春天总是伴随着风沙，虽然阳光明媚，但风却很清冷，刺入肌骨。在这样清冷的夜里为家人做上一道大酱汤，是不是很惬意，很温暖呢。大酱汤是韩国非常家常的一道菜，所以一定要用韩式大酱和韩式辣椒酱。因大酱中富含的卵磷脂，使这道菜极具营养价值。
食材
豆腐
385g
油
10g
西葫芦
290g
五花肉
80g
洋葱
65g
韩式大酱
120g
韩式辣酱
60g
土豆
200g
淘米水
适量
步骤
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1. 准备好食材： 豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、五花肉切片。 淘米水适量，这淘米水要用第二遍以后的。 -
2. 把淘米水倒入砂锅中，加入韩式大酱、韩式辣椒酱，搅拌均匀。
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3. 将土豆、豆腐放入搅拌均匀的酱汤中。
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4. 中火煮开。
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5. 土豆、豆腐炖煮的时候，另起锅，锅中倒入少许油，煸香洋葱、五花肉。
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6. 土豆煮到刚能扎动时，加入西葫芦、炒好的五花肉、
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7. 所有食材都煮好即可食用了。
小贴士
大酱有咸味了，所以我没加盐，如果觉得口味淡，自己酌情添加。
家里只有五花肉所以就地取材了。肉类可以用牛肉。
家里只有五花肉所以就地取材了。肉类可以用牛肉。