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山药煲飞鸭汤
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偌山橇辽啃
飞鸭真的能飞起来,体型巨大,体态笨重,还能飞起来,真因为这样,飞鸭的肉特鲜美,而且没有一点肥肉,一只鸭自己留了一小部分,其余的都送去婆婆家了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
500g
适量
生姜片
适量
料酒
适量
山药
适量
步骤
  • 1. 鸭肉斩块洗净
  • 2. 冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 3. 山药
  • 4. 山药去皮洗净切成滚到块
  • 5. 绰水好的鸭肉进入高压锅,水盖过食物,加料酒
  • 6. 加生姜片
  • 7. 调制到煲汤25分钟
  • 8. 等高压锅排完气,盛让砂锅,加山药进去盖上大火烧开后转小火15分钟
  • 9. 之后加入盐
  • 10. 调味后熄火,很浓的汤,我没加鸡精
小贴士
飞鸭的肉质比较老,进高压锅烹制可以节省时间。
鸭汤很鲜美,我没加鸡精等调味料,喜欢原汁原味
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