宫保鸡丁
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忐忑infer
老妈出去吃喜了，留下一盘剥好的花生米和一块鸡胸，让我给老爸和孩子做宫保鸡丁吃，哼，这有何难，上网搜好了菜谱，按着步骤操作下来竟然非常好吃，今天到了单位马上推荐给同事，吼吼，好菜谱就要分享吗！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸脯肉
250g
油
适量
盐
适量
花生米
适量
黄瓜
适量
大葱
适量
大蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁 -
2. 用一个蛋清、适量生抽、湿淀粉、胡椒粉、少量盐抓匀备用
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3. 准备好干红辣椒、花椒、用生抽、蚝油、淀粉调成碗汁备用
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4. 切好葱段、姜片、蒜片和黄瓜丁
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5. 花生米泡水后去掉外皮
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6. 下油锅将花生米煎熟
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7. 煎好的花生米备用
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8. 将腌好的鸡丁滑油，鸡丁变成白色即可
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9. 锅中留少许底油，依次放入辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片
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10. 在放入鸡丁翻炒片刻后放入黄瓜丁，在倒入淀粉汁翻炒均匀即可
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11. 好了
小贴士
鸡丁要过下油才嫩，碗汁多调些会更好吃