菠萝面包
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额尔古纳的陈鸿宇
和的胡萝卜面包面团，一次弄得多了，做了些小餐包特意留了些面团，用来做几个菠萝的面包，免得一次做出来的面包都是一种，让孩子们吃的厌烦了。胡萝卜餐包简单，即不再发了，只发一下萝卜面包的
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
熟胡萝卜泥
150g
水
150g
糖
15g
盐
3g
鸡蛋
1个
酵母粉
5g
黄油
40g
菠萝
200g
糖
50g
步骤
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1. 菠萝切块，加糖 -
2. 腌制一小时左右，待糖全部融化
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3. 中小火熬煮,煮到糖汁基本收完，成为菠萝蜜饯的样子，晾凉备用
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4. 和好的胡萝卜面团，已经是和到扩展阶段啦，可以拉出薄膜。面团用了总量 一半！
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5. 面团发酵至2倍左右大小
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6. 排气分剂
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7. 取一个面剂放入模具中，我用的派盘，按模具形状把面团压成型
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8. 我还做了几个其他形状的，全部放入烤盘中
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9. 保湿发酵至两倍大小
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10. 圆的面包铺满菠萝，辫子的在交叉处塞上菠萝
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11. 烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可
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12. 烤好的菠萝面包，因是胡萝卜面团，口感很软，而且很有层次感
小贴士
菠萝熬的时候最好把糖汁收干，如果有糖汁就留着，只用菠萝即可
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