首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>懒人酸菜鱼
懒人酸菜鱼
12万热度
776收藏
收藏
|
分享
计也许我错了
酸菜鱼是川菜，但广为流传，今天去超市有酸菜鱼调料促销，买了一袋，准备回家试一试。没想到这么好吃，真是没sei了。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
酸菜鱼料
1袋
葱段
适量
姜片
适量
大蒜
适量
鲜红辣椒
适量
干辣椒
适量
步骤
  • 1. 新鲜草鱼，去除内脏、鱼鳃，刮净鱼鳞，内脏表面黑色黏膜一定要去除干净。
  • 2. 用剪刀剪去鱼鳍。
  • 3. 将鱼去头，剃骨取两面鱼肉。鱼头中间刨开。
  • 4. 将鱼皮剔除。
  • 5. 顺着鱼尾方向下斜刀片鱼，片要大一点，不易煮碎。
  • 6. 鱼骨剁成小段备用。
  • 7. 加入好人家腌鱼料，淋入少许料酒，抓匀码味。
  • 8. 起锅，热锅凉油。
  • 9. 下入四川酸菜煸炒出香味。
  • 10. 将鱼头，鱼骨入锅继续翻炒2分钟。
  • 11. 加入好人家酱包继续翻炒。
  • 12. 加入清水，大火煮沸。
  • 13. 煮3分钟后将锅内鱼骨，鱼头，酸菜盛出装盆。
  • 14. 大火将锅内汤汁烧开，划入腌制好的鱼肉，煮2分钟。
  • 15. 将鱼肉取出装盆。
  • 16. 撒上蒜末，辣椒碎，姜丝，烧热油淋在上面。
  • 17. 香菜叶点缀下，色香味俱全，大功告成，怎么样，你学会了吗？记得点赞啊！
小贴士
1.草鱼要鲜，确保肉质及口感。
2.片鱼时要顺着鱼尾方向下斜刀，这样不易碎掉。
3.下鱼片前将国内清空，只留汤汁，方便操作及摆盘。
这道菜的其他做法

懒人酸菜鱼

28收藏
8.9万热度

懒人酸菜鱼

28收藏
6.6万热度

只需动动手指的-----懒人酸菜焖饭

18收藏
10.6万热度

酸菜鱼

86收藏
6.8万热度

懒人无刺酸菜鱼

5收藏
9.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱