懒人酸菜鱼
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月光族
好吃好做的酸菜鱼端上餐桌即便捷又美味，和家人一起来品尝这份酸爽开胃的酸菜鱼吧，下饭必备！
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
好人家酸菜鱼调料
1袋
干辣椒
10颗
花椒
2勺
大蒜
1头
油
适量
姜
1块
步骤
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1. 鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆 -
2. 剁下鱼头从中间劈开，用刀从尾部片下两层鱼片，剁小块，鱼骨剁小块，洗净血水备用。（刀工实在不好，刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味）
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3. 将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟
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4. 姜切片，蒜去皮，花椒备用
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5. 热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒炒香
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6. 加入好人家酸菜包翻炒出香味
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7. 加入适量热水或高汤大火烧开
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8. 加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟
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9. 酸菜鱼盛到容器中
小贴士
1.鲤鱼不要选择过大的，一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间，不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。
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