辣子鸡
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惊鸿照影来关
买的1斤二荆条干辣椒只做了一次，今天买了2个大鸡腿，做了辣子鸡！
时间: 10-30分钟
食材
大鸡腿
2个
干辣椒
50克
色拉油
适量
料酒
1勺
姜汁
1勺
生抽
2勺
盐
适量
胡椒粉
少许
砂糖
1小勺
鸡粉
1勺
花椒
少许
蒜瓣
2个
姜片
3片
葱
1根
白芝麻
少许
淀粉
适量
步骤
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1. 买回的2个大鸡腿 -
2. 把鸡腿骨头剔出来
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3. 切成小块
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4. 加入料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上
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5. 把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
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6. 起油锅加热后放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
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7. 捞出沥干油份
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8. 另起油锅放入姜蒜
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9. 放入花椒
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10. 放入切小的红辣椒一起煸出香味
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11. 加入炸过的鸡丁一起干煸
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12. 加入适量生抽
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13. 加入砂糖和鸡粉炒匀
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14. 起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅
小贴士
鸡腿肉切小块，炸的时候用大火炸，这样外面容易脆！里面也嫩！
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