1. 紫甘蓝拨开洗净后，用开水烫软，方便榨汁。

2. 面粉和菜汁的比例，我家用的是300g面粉兑130g左右的菜汁。成品略微有点干，做面条倒是还蛮好的。面粉里稍稍加一点点盐。调味的同时可以避免面粉成团结块

3. 粗粗揉捏成团以后，改保鲜膜放一边松弛半小时（也可以扔过夜），我妈是用压面机揉的面团。。所以形状有点怪＝　＝

4. 松弛好的面团擀长擀薄，切成面条就完工了～

5. 水煮开，下面条，滚一会儿就能吃了。浇头可以自选，我搭配了一颗荷包蛋和一些烫青菜，还是很方便的哦。