紫甘蓝手擀面
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聪郧采顿谙
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食材
紫甘蓝
1/4棵
面粉
250克
清水
150克
步骤
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1. 取1/4棵紫甘蓝，切小块 -
2. 放搅拌机里，加1：1的水，搅打成浆
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3. 过滤出汁
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4. 取120克紫甘蓝汁冲入250克面粉中
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5. 揉成光滑的面团
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6. 盖上湿布饧上15分钟
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7. 再次揉搓几遍，案板撒上面粉，面团按扁，擀成薄片
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8. 切成均匀面条
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9. 用手抖开即可
小贴士
1、过滤出来的菜渣可以用来做包子馅\饺子馅\馄饨馅\煎饼等;
2、没有称重的设备的话,可以选择一点点加汁,和到面团成型,一般就是最适合的量,在揉光的过程中,感觉粘手了,说明湿了,可再加点分，反之感觉特别干的话可以再加点汁;
3、用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等.
2、没有称重的设备的话,可以选择一点点加汁,和到面团成型,一般就是最适合的量,在揉光的过程中,感觉粘手了,说明湿了,可再加点分，反之感觉特别干的话可以再加点汁;
3、用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等.