红薯豆渣馒头
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把榨完红薯豆浆的豆渣留了下来，用来做成了馒头，想不到口感还挺好的，一点也不粗糙，还带着淡淡的豆香味。豆渣的营养价值也很高哦，把倒掉很浪费的，不如把它做成馒头小饼的，会有意想不到的收获哦。
时间: 10-30分钟
食材
红薯豆渣
220g
小麦面粉
350g
绵白糖
10g
酵母
4g
温水
适量
步骤
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1. 先将酵母用少许温水溶化，静置5分钟。 -
2. 豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。
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3. 然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
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4. 倒入面包机桶内。
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5. 启动和面程序。
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6. 将和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。
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7. 发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。
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8. 再把面团搓成长条。
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9. 分成一个个小面团。
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10. 把小面团滚圆，滚至表面光滑。
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11. 蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把小面团放入，静置20分钟。
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12. 最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖。
小贴士
发酵好的面团要揉搓光滑，让面团更好的排气，同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩。
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