木耳山药鸡
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懵智高朗
这个菜还是跟婆婆学的。有一天婆婆买了鸡腿，我买的山药好几天没做了，还有我还泡发了不少黑木耳，怕坏了婆婆就给用来炖鸡腿了，没想到味道超赞。所以这次我也这么做啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
1000g
山药
500g
泡发黑木耳
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
清水
适量
步骤
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1. 泡发的黑木耳先焯水备用。 -
2. 鸡腿剁成段洗净放在沸水中煮一下捞出备用。
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3. 锅烧热，放入适量植物油。
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4. 加入葱姜丝爆出香味。
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5. 加入鸡块略翻炒。
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6. 加入料酒。
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7. 加入葱姜丝。
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8. 加入酱油翻炒均匀。
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9. 加入适量清水。
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10. 加入黑木耳。
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11. 加入去皮切段的山药。翻拌均匀小火炖。
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12. 炖熟后加入适量蒜末。
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13. 调入适量盐。
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14. 加入蚝油搅拌均匀，出锅即可。
小贴士
山药去皮的时候最好带上一次性手套，不然弄到手上很痒的。